On dit souvent que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, et dans ce lieu, il est élevé au rang d’art. Ici, c’est bien plus qu’un simple repas ; c’est un voyage culinaire où chaque bouchée est une exploration de saveurs authentiques, puisées directement à la source de la richesse régionale.

Amandine, la maîtresse des lieux, met un point d’honneur à célébrer les produits maison et régionaux. Les fromages et charcuteries viennent de la Crèmerie de Lasne, le beurre et les œufs proviennent des fermes, et un pain artisanal frais complète cette délicieuse sélection. 

Imaginez des confitures mijotées avec des fruits cueillis à maturité dans les jardins locaux, des yaourts crémeux préparés avec amour, et des pains croustillants qui chantent les louanges des artisans boulangers du Brabant Wallon.

Mais parmi tous ces délices, un souvenir en particulier a gravé ma mémoire. Ce matin-là, au milieu des croissants dorés et des mueslis croquants, trônait un cake à la pomme. Pas n’importe quelle pomme, mais une pomme provenant des jardins de famille d’Amandine. Une bouchée, et ce fut une explosion de saveurs, une douceur qui parlait de traditions, d’enfance et de ces dimanches chez grand-mère. Ce cake était plus qu’une pâtisserie ; c’était une histoire, un lien avec le passé, une célébration de l’authenticité.

“Au Clos d’Amande”, le petit-déjeuner n’est pas qu’une simple routine ; c’est une expérience qui vous transporte, qui ravive des souvenirs et crée de nouveaux moments inoubliables.